五鉄１本うどん
船橋屋くず餅・屋台連しゃもやき
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「五鉄１本うどん」
「鬼平犯科帳」で重要な舞台となっている軍鶏鍋屋。
日本橋人形町で1760年から続く老舗鶏料理店『玉ひで』がモデルといわれています。当時を再現した特製の軍鶏鍋や、開発に3年を費やした一本うどんなど、ここでしか味わえないこだわりの料理。
「船橋屋くず餅」
1805年創業当時から一貫して作り続けてきたくず餅。こだわりの製法でお餅の適度なやわらかさとしなやかな歯ざわりを引き出しています。沖縄県波照間産の黒糖と数種の糖を独自にブレンドし煮詰めた「秘伝の黒蜜」と、強めに煎り、粗めに引いた香り立つきな粉をかけて、三位一体の絶妙な味わいをお楽しみいただきます。
「屋台連しゃも焼き」
ここ「鬼平江戸処」だけでしか食べるこのができない逸品。タコに代えて、江戸時代初期に伝わったとされる高級食材「軍鶏（しゃも）肉」を入れたタコ焼きです。軍鶏独特の触感とコクのある旨味を是非ご賞味ください。
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